靛蓝玫瑰番茄

成熟的靛蓝玫瑰番茄照片:蒂芙尼·伍兹,俄勒冈州立大学

这个生长季节花园最流行的颜色是什么?它是紫色的,至少就番茄而言。番茄新品种,深紫色的靛蓝玫瑰,几乎是黑色的皮肤,由于其不寻常的颜色和潜在的健康效益,越来越受到园丁的欢迎。

“去年,我在我的前边界种了靛蓝玫瑰,每个人都对它着迷。罗瑟琳克里西,安食用园林先锋,作者,讲师和摄影师。“人们最感兴趣的是这种深黑,茄子色番茄。”

靛蓝玫瑰品种的真正的紫色番茄是在俄勒冈州立大学(OSU)使用传统的交叉和选择技术,并于2012年限量发行。为了开发富含抗氧化剂的非基因工程番茄,奥苏大学的研究人员培育了靛蓝玫瑰,使其拥有丰富的花青素——这与赋予蓝莓深蓝色调的色素相同——以及番茄果肉和果皮中的暗紫色。花青素也是黄酮类化合物,被认为是对人体健康有益的强抗氧化剂的化合物。

其他深色番茄,比如玫瑰色到紫色切罗基紫色和棕色到紫色黑色从图拉,也成熟到不寻常的颜色,但他们缺乏这种新番茄品种强烈的紫色和花青素冲击力。

Jim Myers一位帮助制作靛蓝玫瑰的OSU园艺教授,直到现在,花青素只存在于国产番茄的茎叶中。在一些野生物种的果实中。他的研究团队正在继续开发更多的新番茄品种。梅尔斯解释说:“我们正在努力提高听力,抗病性和风味,把高花青素融入不同的番茄品种——樱桃中,切片机和李子,举几个例子。”

靛蓝玫瑰番茄内饰

靛蓝玫瑰番茄的内部

不确定的靛蓝玫瑰生长旺盛,约三英尺高,生产丰富。番茄在阳光照射下的部分区域会产生深紫色的色素,而里面的肉仍然是红色的。园丁可以期待完全成熟,中型番茄种植后约91天。迈尔斯说:“它的大小就是我所说的‘萨拉德特’型——平均水果重量约为2盎司,来自产生靛蓝玫瑰的杂交品种,我们有从大樱桃到小切片机的水果,“这种开放授粉品种的种子可以保存下来,并在未来的季节种植。

至于口味,番茄爱好者都有自己的喜好,以及各种因素,比如位置,天气和温度-会有影响。花青素本身没有明显的味道,紫色不影响番茄的味道。Creasy在她的食谱中混合了她第一次收获的番茄酱,以增加风味,并利用靛蓝玫瑰的烟紫色。她将在2013年再次尝试靛蓝玫瑰。“我计划今年在酒桶里种植,给它一些额外的热量,”克雷西说。

种子公司提供富含抗氧化剂的靛蓝玫瑰番茄,包括领土种子公司尼科尔斯花园苗圃高割有机种子约翰尼精选的种子.

生长靛蓝玫瑰的小贴士

蔬菜饲养员吉姆·迈尔斯,他在俄勒冈州立大学帮助开发了靛蓝玫瑰番茄,为有兴趣尝试这种富含花青素的番茄的园丁提供以下建议:

  • 因为靛蓝玫瑰是一种长季品种,居住在凉爽或短季节环境中的园丁应选择一个有遮蔽的地方进行种植。考虑使用附加保护,尤其是在生长季节的早期。
  • 为了确定靛蓝玫瑰番茄何时成熟,寻找柔软的水果,有暗紫色棕色的皮和红色而不是绿色的底。发亮的蓝紫色的番茄还没准备好采摘。
  • 靛蓝玫瑰对镰刀菌和黄萎病没有抵抗力。因为这个,我们建议你成长嫁接植物这些地方
    疾病可能是个问题,”迈尔斯说。“在去年的一次审判中,我们发现嫁接植物的产量比正常植物高出三倍。”

-艾米迪尔

艾美·迪尔在康沃尔农村的家中写道,及物动词,她和丈夫住在一起,两个女儿,还有一只狗。